Для нижегородцев хачапури – это не только блюдо грузинской кухни, но также название сети кафе, одно из которых с декабря 2014 года находится на улице Рождественской.
«Заходи, дорогой, гостем будешь!»
Традиции грузинского гостеприимства гласят, что для гостя принято не жалеть самого лучшего. Ну, так несите мне всё самое лучшее, вах!
Встречают, конечно, не лезгинкой, но хостес есть. А вот свободный столик в обеденный перерыв найти непросто. Усаживают на мягкий диван, приносят меню. Оно радует не столько тем, что усыпано множеством малоизвестных блюд, сколько тем, что выполнено в формате журнала. Там действительно есть что почитать, и это не состав блюд, а легенды их происхождения. И, хотя отсутствие в меню информации об основных ингредиентах — не есть правильно, привлекательные фото и осведомленность официанта с лихвой компенсируют этот недочёт.
После третьего: «Я еще не выбрала.» – официант любезно решает мне помочь. А по окончании выбора грамотно раскручивает меня на чай одним лишь вопросом: «И даже чай у нас не попьете?»… Ну как тут откажешь?
Вкус Грузии
Чай, кстати, оказался чудесным. Ни пуэр, ни улун, ни ройбуш. Здесь он другой, на травах и цветах, ароматный и насыщенный вкусом. Каждый глоток пробуждает желание оказаться где-нибудь в горах подальше от городской суеты.
А между тем приносят «пхали из курицы» — блюдо из разряда салат-закуска. Пленилась я на неё только из-за входящего в состав граната. Но, оказалось, что гранат здесь далеко не главное. Остро-сладкое по вкусу блюдо – это мелко порезанное куриное филе, перемешанное с пастой, похожей на смесь орехов и аджики. Блюдо производит во мне настоящий гастрономический бум.
Порадовал и суп «Харчо». Он оказался густым, да еще и с тремя огромными кусками мяса. На вкус — великолепен, островат и ароматен. Поданный к супу хлеб — мягкий внутри, хрустящий снаружи, и, ко всему прочему, ещё и тёплый.
Как же не попробовать в «Хачапури» одноимённый пирог с сыром! Отламываю хрустящую булочку и макаю её в перемешанные между собой мягкий сыр и яичный желток. Впечатления остаются самые лучшие. Хачапури здесь пальчики оближешь!
Окно в Грузию
Всё в этом кафе погружает в самобытные традиции горной страны. Интерьер изобилует коробами с чесноком, перцем и орехами. Полки, кстати, чистые, уставлены домашними разносолами и глиняной посудой с аутентичными орнаментами. Взгляд всё время останавливается на настенных надписях-подсказках о том, что такое хинкали, чурчхела, хачапури. На вешалках — яркие национальные костюмы. Так и не решилась надеть эффектную пушистую папаху. Будет повод зайти снова.
Фоном играет национальная музыка, не лезгинка, но достаточно приятная и мелодичная. После вкусного обеда так и клонит закопаться в разложенные на диване подушки и вздремнуть.
Подача и обслуживание
При полной загруженности зала нет ощущения того, что о тебе забыли. По просьбе чай был принесён сразу. В течение десяти минут на столе появилась закуска, а позже, в обмен на пустую тарелку, и горячее.
Плата за гостеприимство!
Закуска, суп, хлеб и чай образуют сумму, близкую к 700 рублям. За обед из двух блюд и чая – это дороговато, но, за великолепный вкус, высокое качество подачи, отличное обслуживание и приятную атмосферу потраченных денег не жалко. Впрочем, есть в «Хачапури» и более экономичный вариант подкрепиться бизнес-ланчом. Три блюда и напиток на выбор обойдется вам в 225 или 275 рублей. Да, порции в «ланче» поменьше, да и выбор невелик, но национальную кухню попробовать всё же удастся.
