Вопрос, который мы поднимали в своей первой записи – «как выбрать недорогое и вкусное вино?» – носит, разумеется, лишь теоретический характер. Когда дело доходит до практики, включается «география», и встает немного другой вопрос: «А куда же пойти за этим самым вином?» Особенно, если настроенный на покупку человек находится именно в Нижнем Новгороде.

Энологическую культуру (а это, в общем-то, все, что связано с вином) нашего города пока тяжело назвать развитой. Мы не в Испании, где «магазины у дома» предлагают отличные вина с ценником в 5-10 евро; не в Англии, куда в бутики свозится практически все винное достояние Европы, и где всегда можно найти что-то интересное по адекватным ценам. И даже не в США, где алкогольные отделы сетевых гипермаркетов нередко напоминают неплохие (и реально огромные) коллекции как современных, так и коллекционных вин.

Мы всего лишь в Нижнем Новгороде. Однако даже у нас все не так плохо, как может показаться.

Нижний на «винной карте» России

Если кратко обозначить позиции города в деле борьбы за развитие винной культуры и культуры пития, то получится нечто среднее – на уровне «ни рыба, ни мясо».

В отличие, например, от российского юга, Поволжье – все-таки регион крепких напитков. И до сих пор многие на уровне менталитета не могут понять, как кто-то отдает 500-1000 рублей за бутылку вина, которая выпивается за полчаса, если за эти же деньги можно купить бутылку коньяка или виски – и пить ее весь вечер. А если вина и пьются, то, как правило, красные полусладкие. Но такие вещи «исправляются» только постепенно.

С Москвой и Санкт-Петербургом сравнивать тоже не приходится. Там деньги, там публика – и, соответственно, они «притягивают» большое количество дистрибьюции (а это, в итоге – магазины, бары, специализированные школы, фестивали, конкурсы и тому подобное).

Единственное преимущество Нижнего – весьма разумные цены. Лично знаем примеры покупки одного и того же вина в Москве за 1300 рублей, а через два дня – у нас, уже за 750 рублей.

С другой стороны – с остальными крупными городами мы способны тягаться. И даже «обгонять» их в какой-то степени. Понятие «Винный Нижний» вполне можно назвать оформленным. Достаточно вспомнить, например, школу «Терруар» сомелье Кирилла Сулимы в баре «Негрони»; мероприятия,  проводимые Иваном Моисеевым и Екатериной Смычёк («Time For Wine») или Екатериной Захаровой («Z-Wineburo»). Все это создает весьма самобытную «картину», так или иначе влияющую на «винный вкус» города.

И, конечно, при желании интересные вина (практически с любым бюджетом) можно найти в магазинах. В этом отношении Нижний Новгород тоже совсем не безнадежен, как думают некоторые.

«Полки магазинов»

Но ближе к делу. Грядет вечер выходного (или буднего) дня, вы планируете приготовить что-то вкусное на ужин – и тут мысли доходят до вина. Конечно, всегда можно отправиться в ближайший магазин и даже там найти что-то приемлемое. Однако если вам нужен хороший выбор, то это точно не лучший подход.

Остается несколько вариантов: крупные супермаркеты, сетевые магазины, специализирующиеся на алкоголе, и небольшие бутики. Пойдем «от противного» – куда же идти НЕ стоит?

1. «Красное и белое»

Не будем спорить, когда-то в эти «алкомаркеты» можно было зайти и практически не глядя купить вкусное и недорогое вино. Однако в последнее время ситуация сильно изменилось.

Объективно качество напитков там далеко от идеала. Простой пример: однажды нам удалось сравнить одно и то же вино из «КБ» и «Ашана» (даже год тот же) – итог оказался кардинально разным. Причины могут быть любыми: самая банальная – различные условия перевозки и хранения, самая конспирологическая – такой алкоголь производят для них специально. Чтобы было подешевле.  

В общем, покупка вина в этом магазине требует «фрагментарного» и вдумчивого подхода. Со скромным «винным опытом» туда лучше не соваться. Кроме того, особенно доступных цен там давно уже нет.

2. «Spar» и некоторые другие гипермаркеты

Из-за особо сложной работы с поставщиками спаровцы предлагают довольно интересные коллекции, однако «прайс» на вина приводит в ужас. Аналогичные позиции могут стоить дороже, чем в бутиках (где уровень сервиса в разы выше) примерно на 20-30%.

Та же история относится, например, и к магазинам «Окей» – там мы тоже не советуем покупать вина. Условное вино Cru Lermont от «Фанагории» стоит на 100-200 рублей дороже, чем в фирменном магазине, который в апреле открылся на Автозаводе. Единственное – в последнее время акций в «Окее» стало гораздо больше. 

Но не все гипермаркеты одинаково «неполезны». Например, в  «Ашане» дела обстоят значительно позитивнее. Та же история и с «Metro» – только туда лучше ехать за дорогими винами.

Но куда пойти, если хочется купить что-то оригинальное (не то, что продается в каждом втором гипермаркете), с приемлемой ценой и, по возможности, «нарваться» на хорошее обслуживание? Мы бы выделили три направления:

1. Качественные специализированные сети

В городе на слуху местная сеть «Отдохни» (от сообщества «Сомелье») и федеральная – «Ароматный мир».  На них спокойно можно ориентироваться. «Плюсы» очевидны: это и интересные коллекции на любой вкус-бюджет, и неплохая дисконтная программа, и хороший сервис.

Важно то, что в таких магазинах вина, как правило, хранятся в более-менее адекватных условиях. Нет сомнений – в летний период некоторые белые тихие и игристые вина должны отправляться в холодильник. Там все именно так и происходит.

У «Ароматного мира» сейчас несколько магазинов в центре города, а что касается «Отдохни», то их точки располагаются во многих проходных местах и спальных районах.

2. Бутики

Главное достоинство бутиков-энотек – это тщательно отобранный «портфель», куда вина попадают не просто по «слепому договору» между магазином и поставщиком, а через многочисленные дегустации.

Например, философия магазина «Go To Wine», что на Звездинке (недалеко от Дома Связи), подразумевает отбор вина по нескольким важным критериям. Суть в том, что любая покупка вина в таком бутике оказывается удачной, так как исключена механика «устраивает цена – возьму на свой страх и риск».

В большинстве случаев предлагаются напитки с ценником «выше среднего». Однако «прайс» соответствует уровню вина – в условном магазине «Spar» вы, может, и найдете что-то подобное, но заплатите (по ряду причин) дороже. Опять же – энотеки часто предлагают интересные акции, вроде скидок или подарков при покупке.

3. Несетевые супермаркеты

А это «путь» для настоящих винных энтузиастов, которые не боятся промахов. Если вы готовы тратить время на то, чтобы искать вкусное недорогое и интересное вино самостоятельно, известные/неизвестные магазины «noname» вам в помощь!

Основная «фишка» в том, что вина в такие магазины, как правило, не поставляются систематически. Закупки осуществляются редко и по малоизвестным «направлениям». Однако это и плюс: практически всегда можно найти что-то новое и по привлекательной цене. Главное – не нарваться на «мертвое вино», так как история «Бутылка белого вина с винтовой пробкой урожая 10-летней давности» для некоторых торговых точек – вовсе не миф.

В качестве примера можно привести магазины «Лайм» (если не изменяет память, осталась пара магазинов). Там удавалось находить вкусные красные выдержанные вина из испанской Риохи и отличное чилийское шардоне с ценой в 400-500 рублей. Для сравнения: те же самые бутылки в специализированных заведениях Москвы стоили в 3-4 раза дороже. Бывает и такое!

Еще одно хорошее место – супермаркет «Нагорный» на Советской площади. Винный отдел там не особенно большой, но заметно, что «выстроен» он с умом. Практически все, что предложено, можно взять – и Новый Свет, и Испанию. Немало российских вин + несколько португальских и даже австрийских образцов.

Так что, если есть желание и время (а также вы не боитесь раз-два ошибиться с выбором), то смело отправляйтесь на поиски в такие супермаркеты.

Кстати, еще больше информации о винах из нижегородских магазинов вы сможете узнать, если подпишетесь на страницу wfd_nn в Instagram.